Pendant la période du confinement, j'ai voulu essayer du pain maison : 

Pour une à pâte à pain de 250g :

• 5g de levure de boulanger
• 15cl d'eau 
• 250g de farine type 55
• 5g de sel

Préparation :

• Verser la farine dans le bol du mixeur avec le sel et la levure de boulanger. Rajouter l'eau au fur et à mesure pour que la pâte puisse devenir molle et élastique.
• Couvrir le saladier avec torchon et laisser reposer 2h environ, ou mettre le saladier dans le four sur le programme Etuve 40° si votre four le permet
• Dès que la pâte à doubler de volume, fariner, légèrement votre plan de travail et "romper" la pâte pour enlever les bulles d'air
• Mettre la pâte sur une feuille de papier sulfuriser et quadriller le dessus de la pâte avec un couteau
• Faire cuire pendant 40-45 mn à température 220°

Fin de la préparation                                Après Repos de 2h                                                                                                           Après Cuisson

Pâte à pain par pierre dominique