Voici ma recette de brioche maison : 1 première pour moi

Ingrédient pour 1 brioche :

• 500g de farine
• 60g de beurre
• 20g de levure fraiche
• 250g de lait entier
• 60g de sucre
• 1 belle cuillère à café de sel
• 1 œuf
• 15g de sucre vanillé
• 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait (pour la dorure)

Préparation de la recette :

• Mettre le lait et la levure de boulanger dans le bol et remuer
• Ajouter la farine, l’œuf, les sucres, le sel et remuer pendant 3mn et ajouter le beurre.
• Laisser la pâte lever pendant 1h ( au four à l’étuve 40°)
• Au bout d’1h, la sortir du bol et la dégazer sur un plan de travail fariné
• Mettre la pâte dans le moule de votre choix
• Laisser de nouveau lever 30mn, puis badigeonner avec le pinceau la dorure.
• Allumer le four à 200° et enfourner la brioche pendant 9 minutes
• Baisser le four à 180° et laisser de nouveau 15 minutes
• Laisser refroidir et déguster

L'intérieur de la brioche

Brioche à la sortie du four

Voici la recette de Palmier de Cyril Lignac :

Ingrédients : 

•  1 Rouleau de pâte feuilleté
• 50g de Sucre
• Vanille en poudre

Préparation : 

•  Déposez la pâte feuilleté sur le plan de travail qu'il faut recouvrir de sucré
• Retourner la pâte puis saupoudrer de sucre
• Plier les 2 extrémités de la pâte, puis répeter l'opération pour que les 2 côtés de la pâte se rejoigne, Mettre un côté de la pâte sur le dessus de l'autre côter
• Couper des boudins de la largeur d'un doigt
• Puis les déposer sur la plaque anti-adhésive ou une feuille de papier sulfurisé
  
  Enfournez à 180 °C pendant 20 minutes. Déposez les palmiers sur une grille pour qu’ils refroidissent

Recette palmier

Voici ma recette de Muffins Maison :

Ingrédients : 

•  340g de farine
• 2 oeufs
• 75g de sucre
• 25 cl de crème fraiche
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 sachet de pépite de chocolat
• 75g de beurre

Préparation :

•  Mettre le beurre fondu, les 2 oeufs et la crème fraiche puis mélanger
• Ajouter, la farine, la levure, le sucre et les pépites de chocolat
• Mettre dans le moule à muffins, puis les cuire 20mn à 200°

Voici ma recette de cookies maison :

Ingrédients :

• 85g de sucre
• 85g de beurre
• 1 sachet de pépite de chocolat ou 2 si vous êtes gourmand
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 oeuf
• 150g de farine

Préparation :

•  Préchauffer le four à 180°
• Faire ramollir le beurre, puis le mettre avec le sucre dans le bol mixeur et rajouter l'oeuf et mélanger
• Verser le sucre vanillé, la levure chimique et mélanger
• Petit à petit, verser la farine tout en remuant la pâte pour qu'elle soit lisse et homogène, puis incorporez les pépites de chocolat
• Sur une plaque de papier sulfurisé, faites des petites boules
• Enfournez pendant 10mn, dès que les bords des cookies brunissent, retirez les du four

Voici ma recette de Gaufres :

Ingrédients : 

• 340g de farine
• 3 oeufs
• 300g de lait
• 100g de beurre
• 150g  de sucre
• 1 pincée de sel

Préparation : 

•  Dans un grand saladier, 
• Verser la farine, puis y déposer les oeufs, le sucre, le sel et le lait, 
• Bien fouetter pour que la pâte soit lisse et ajouter le beurre fondu et re-mélanger.
• Faites cuire vos gaufres